Panzerotti dolci
Ingredienti per la pasta: 250 g di farina, 3 uova, zucchero
quanto basta, un cucchiaio di Strega e uno di olio.
Ingredienti per il ripieno: 200g di ricotta, 1 bicchierino
di Strega, mezza stecca di cioccolata fondente e zucchero quanto basta.
Preparazione della pasta: Preparare l’impasto con la farina e gli ingredienti sopra indicati, poi stenderlo con il matterello e fare dei cerchi con un coppapasta di 10 cm di diametro.
Preparazione dell’impasto: Amalgamare la ricotta con la
cioccolata tagliata a scagliette aggiungendo lo strega e lo zucchero fino a
formare un impasto a cremina.
Con un cucchiaio mettere l’impasto del ripieno nel cerchio
di pasta tirata e chiudere a portafoglio, sigillando con i denti di una
forchetta. Cuocere in olio bollente fino a quando non diventano dorati.
